Chef's Salad – smarter (2024)

zurück zum Kochbuch

Figurbewusst genießen

mit Käse, Schinken und Ei

4

Durchschnitt: 4 (6 Bewertungen)

(6 Bewertungen)

Rezept bewerten

Alle Bewertungen anzeigen

Chef's Salad – smarter (1)

Chef's Salad – smarter - Chef's Salad ist ein beliebter Sattmacher aus den USA – leichter, aber genauso lecker

Speichern

print

Health Score:

85 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Kalorien:

420

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien darf ich essen?

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Salat ist wohl immer gesund, aber dieserChef's Salad noch ein bisschen mehr, denn wir haben im Vergleich zum klassischen Rezept ein smartes Dressing entwickelt und den Kochschinken durch Lachsschinken ausgetauscht.

Der Klassiker unter den Salaten überzeugt durch Eier, Käse und Schinken. Dieser Mix sorgt für eine dicke Portion Eiweiß, die beim Muskelaufbau hilft. Außerdem verhindert der hohe Proteingehalt, dass der Körper bei einer Diät Muskelmasse statt Fett abbaut. Darüber hinaus liefert diese kalte Mahlzeit alle nötigen Vitamine und Mineralstoffe in größeren Mengen.

Perfekt für die Mittagspause im Job: den Salat am Vorabend vorbereiten, die Vinaigrette extra einpacken. Ein Roggenbrötchen dazu spendet Kohlenhydrate – ideal fürs Weiterarbeiten am Nachmittag!

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien420 kcal(20%)mehr
Protein36 g(37%)mehr
Fett22 g(19%)mehr
Kohlenhydrate15 g(10%)mehr
zugesetzter Zucker2 g(8%)mehr
Ballaststoffe5,5 g(18%)mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A1,7 mg(213%)
Vitamin D1,6 μg(8%)mehr
Vitamin E6,2 mg(52%)
Vitamin K194,9 μg(325%)
Vitamin B₁0,9 mg(90%)
Vitamin B₂0,5 mg(45%)
Niacin11,1 mg(93%)
Vitamin B₆0,7 mg(50%)
Folsäure154 μg(51%)mehr
Pantothensäure2,1 mg(35%)
Biotin21,9 μg(49%)mehr
Vitamin B₁₂2,6 μg(87%)mehr
Vitamin C60 mg(63%)
Kalium1.133 mg(28%)mehr
Calcium551 mg(55%)mehr
Magnesium127 mg(42%)mehr
Eisen6,6 mg(44%)mehr
Jod33 μg(17%)mehr
Zink4,6 mg(58%)mehr
gesättigte Fettsäuren7,5 g
Harnsäure154 mg
Cholesterin251 mgmehr
Zucker gesamt15 g

Entwicklung dieses Rezeptes:

EAT SMARTERzu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

2

Zutaten
2 Eier (Klasse S)
80 mlKalbsfond
1 ELRapsöl
1 TLSenf
1 TLHonig
Salz
Pfeffer
1 Möhre
1 Mini-Gurke
8 Kirschtomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 StückGouda (30 % Fett i. Tr.)
150 gLachsschinken
1 Bataviasalat
1 kleiner Radicchio
1 kleine HandvollRucola
1 ELSonnenblumenkerne

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

KalbsfondRucolaGoudaSonnenblumenkernRapsölSenf

zurück zum Kochbuch

Einkaufsliste drucken

Zubereitungstipps

Chef's Salad – smarter (3)

Alle Rezeptschritte im Video

Chef's Salad – smarter (4)

Wie Sie Möhren kinderleicht waschen, putzen und schälen

Chef's Salad – smarter (5)

Wie Sie Frühlingszwiebeln richtig zubereiten

Wie Sie Frühlingszwiebeln richtig zubereiten

Chef's Salad – smarter (6)

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

Chef's Salad – smarter (7)

Wie Sie Radicchio gekonnt putzen, waschen und trockenschleudern

Chef's Salad – smarter (8)

Wie Sie ein hartgekochtes Ei perfekt pellen

Chef's Salad – smarter (9)

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

Chef's Salad – smarter (10)

Wie Sie ein hartgekochtes Ei perfekt in Scheiben schneiden

Zubereitung

Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Sparschäler, 1 Kastenreibe, 1 Salatschleuder, 1 Eierstecher, 1 Schaumkelle

Zubereitungsschritte

1.

Chef's Salad – smarter (11)

Die Eier anstechen, in kochendes Wasser geben und in ca. 8 Minuten hartkochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Kalbsfond, Rapsöl, Senf und Honig zu einer Salatsauce (Vinaigrette) verquirlen und mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken.

2.

Chef's Salad – smarter (12)

Die Möhre putzen und grob raspeln. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.

3.

Chef's Salad – smarter (13)

Kirschtomaten waschen, halbieren und die grünen Stielansätze herausschneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

4.

Chef's Salad – smarter (14)

Käse eventuell entrinden. Schinken und Käse in feine Streifen schneiden.

5.

Chef's Salad – smarter (15)

Die Salate putzen, waschen und trocken schleudern.

6.

Chef's Salad – smarter (16)

Eier pellen und in Spalten oder Scheiben schneiden. Die Salate in der Sauce (Vinaigrette) mischen und auf 2 großen Tellern anrichten. Übrige vorbereitete Zutaten und Sonnenblumenkerne darauf verteilen und sofort servieren.

Ähnliche Rezepte

Smarter Klassiker Fischfrikadellen – smarter 4.666665 (6) 70 Min. 426 kcal 92
Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder) Soljanka – smarter 4.7 (10) 40 Min. 372 kcal 82
Smarte Hausmannskost Gerstensuppe – smarter 5 (1) 105 Min. 262 kcal 92
Smarte Hausmannskost Gekochter Tafelspitz – smarter 5 (1) 120 Min. 365 kcal 87
Fast Food ohne Reue Gefüllte Buletten – smarter 4 (2) 60 Min. 375 kcal 72

Agnieszka Walter vom 08.06.2014.

Ich musste leider feststellen, das der Salat einfach viel zu viele Komponenten hatte. 150 g machen den Salat auch viel zu Schinkenlastig. Vielleicht solte man da weniger verwenden. Alles in allem hatte ich nicht das Gefühl, einen wirklich gesunden und vor allem leichten Salat zu essen. Daher leider nur einen Stern.

  • Antworten
  • Melden

Speckerna vom 05.01.2013.

Die Schnippelei hat sich auf jeden Fall gelohnt, der Salat ist gerade mit der dezenten Sauce sehr lecker :)

  • Antworten
  • Melden

Elke vom 11.10.2012.

Liebe Christel, ich bezweifle, dass das mit einem Induktionskochfeld auch so klappt.

  • Antworten
  • Melden

Christel vom 07.08.2012.

Ich finde es traurig, dass es immer noch nicht bekannt ist, dass man Eier auf eine sehr viel kostengünstigere Weise hartkochen kann. Die Eier ins kalte Wasser legen und aufkochen, dann den Herd ausschalten. Die Eier im Wasser liegen lassen bis es kalt ist und schon sind die Eier hartgekocht.

  • Antworten
  • Melden

Sophie Speiser vom 15.11.2010.

Ja! Klassisch, gut und lecker.

  • Antworten
  • Melden

Jetzt am Kiosk

Die Zeitschrift zur Website

Tolles Angebot:kostenloses Probe-Heftzum Kennenlernen

Für Low-Carb-Fans

Low Carb Frühstück
Low Carb Abendessen
Keto-Diät
Low Carb Lunchbox
Low Carb
Low Carb Mittagessen

Eiweißreiche Köstlichkeiten

Eiweißreich
Pflanzliches Eiweiß
Protein-Frühstück
Vegane Eiweiß-Rezepte
Eiweißreiche vegetarische Gerichte
Protein Shake

Simpel, aber gut: die besten Ideen

Was koche ich heute
Gesunde Gerichte mit nur 5 Zutaten
Meal-Prep
One-Pot
Pfannengerichte
Meal Prep Einfrieren

Schlagwörter

  • sättigender Salat
  • Eiweißreich
  • Glyx
  • unter 500 kcal
  • Low Carb
  • Mineralstoffreich
  • Ohne Alkohol
  • Vitaminreich
  • Erhöhte Blutfettwerte
  • Gesunde Augen
  • Wechseljahre
  • Amerikanische
  • Essen im Büro
  • Salate fürs Büro
  • für 2 Personen
  • Kochen
  • Eier
  • Salat
  • Chefsalat
  • frischer Salat
  • Mittagessen
  • Abendessen
  • Hauptspeise
  • Leichte Mittagessen
  • Kalte Abendessen
  • 6 Personen kochen
  • Lieblingsessen der Deutschen
  • kalte Hauptspeisen
  • Vorspeisen zu Ostern
  • amerikanischer Karotten Salat

Saisonales Abendessen

Besonders eiweißreich Zucchini-Omelette mit Ziegenkäse und Rucola 4.444445 (9) 15 Min.15 Min. 581 kcal 92
Saisonale Küche Gebackenes Gemüse mit Knoblauch-Senf-Dressing 5 (8) 50 Min.50 Min. 377 kcal 94
Besonders eiweißreich Scharfes Cajun-Hackfleisch mit Avocado und Koriander 5 (5) 35 Min.35 Min. 716 kcal 96

Derzeit beliebt

Schnelles Abendessen In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute? Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten Simpel, lecker, gesund

Kooperationspartner

Natürlich besser-Blog

Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.

Beauty-Food: Schönheit kommt von innen 11 Lebensmittel für schöne Haut und Haare

zum Blog

Kooperationspartner

Stressfrei kochen mit FRoSTA

Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.

Wochenplan für die Kalenderwoche 22 Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!

zur Partnerseite

Chef's Salad – smarter (2024)

FAQs

What does chef salad stand for? ›

When the customers started requesting the off-menu salad made with cuts of meat, cheese and hard boiled eggs, the hotel decided to add it to the menu. Giving chef Seydoux the honor of naming the salad he is purported to have said "Well, it's really a chef's salad."

What is the difference between a chef's salad and a Cobb salad? ›

The Cobb salad is very similar to a Chef's salad, but the Cobb has a mixture of lettuces, and also has avocado and tomatoes. Chef salads usually have ham too. To make this recipe, you will need: Greens-Like most salads, you start with greens.

What is the difference between cook 1 and cook 2? ›

The Cook 1 is the entry and training level. Promotion to the Cook 2 level may be made after a minimum of two years' experience and in-service training as a Cook in kitchen handling quantity cooking. Assists in supervision and instruction of subordinate Cooks and Service Workers, as necessary.

What is the hardest part of being a chef? ›

Back Pain. One of the most prevalent challenges chefs face is back pain. The combination of standing for long hours and performing tasks that require bending and lifting can strain the back muscles and spine. The improper posture adopted in the kitchen can worsen the problem.

Is a chef salad healthy? ›

So there you have it – chef salad is definitely a healthy choice! However, it's important to keep in mind that the nutritional content of your salad depends on the ingredients you choose. To make your chef salad as healthy as possible, opt for lean meats, plenty of veggies, and a dressing that's low in fat and sugar.

What is the slang for eating salad? ›

Eating ass, rimming or tossing salad are the more exciting terms for the act of anilingus: oral sex on the bumhole. This is another taboo topic that my generous editors indulged me in writing about this month. Although it may seem taboo to talk about eating ass, the act itself is more common than some may realize.

What salads do the Kardashians eat on the show? ›

If you haven't heard of Health Nut, you probably known them more famously as the “Kardashian salads” that they are always eating/shaking around on their show (in case you aren't a fan of the show, the Kardashians' go-to order is the Chinese chicken salad and the mango iced greentini).

What's the difference between a garden salad and a chef salad? ›

Chef salad (also called “chef's salad”) is a garden salad made with lettuce, hard-boiled eggs, meat, vegetables and sometimes cheese. Most recipes use deli turkey and ham, although it's not uncommon to see roast beef, chicken or bacon.

What type of salad is a chef's salad an example of? ›

Explanation: A chef's salad is an example of a combination salad. This type of salad typically consists of a mixture of various ingredients such as fresh greens, meats, eggs, cheese, and a range of other assorted vegetables.

What is the number one rule when cooking? ›

1. Read the recipe. Of all the important advice out there about cooking, this by far has to be the number 1 rule of cooking: read your recipe completely before getting started. This may seem like a mundane task (especially when you're excited dive in!), but you'll be so thankful you took the time to do it!

What does demi chef mean? ›

A Demi Chef is an assistant chef who mostly works in food preparation, although they may also assist with food presentation and cooking. Demi Chefs are supervised by the Chef de Partie.

What is GM in kitchen? ›

A garde manger (pronounced [gaʁd mɑ̃ʒe]; French) is a cool, well-ventilated area where savory cold dishes (such as salads, hors d'œuvres, appetizers, canapés, pâtés, and terrines) are prepared and other foods are stored under refrigeration.

Why do chefs quit? ›

Not only you have to stand over a hot oven cooking all day long, but you are also forced to work long hours, nights and weekends. And, unfortunately, you do not get very well paid. That's why most of chefs sooner or later quit their jobs, because this kind of rhythm of life does not fit well for all people.

Why do so many chefs smoke? ›

But apparently not. Smoking serves two purposes for the chef: one, to have a break from the stress of the kitchen and two, to chat with their coworkers about something other than cooking – albeit for a brief moment – which can help to reset their energy before returning to the kitchen.

What is the hardest chef dish to make? ›

1. Consommé Devilish dish: A clear soup made from meat, tomato, egg whites and stock, slowly simmered to bring impurities to the surface for skimming. Techn-eeek: Even some of the most experienced chefs cannot master the complex clarification process required to make consommé.

Why do they call it chef? ›

Chef itself meant “head” in Old French, and comes from the Latin word for “head,” caput.

What does the acronym salad stand for? ›

Suction Assisted Laryngoscopy and Airway Decontamination (SALAD) was developed to overcome the challenges of a massively contaminated airway. The technique utilizes high-fidelity manikins specially modified to regurgitate simulated contaminant from the esophagus during attempts at intubation.

Is chef short for anything? ›

The word 'chef' is the short form of the French 'chef de cuisine', meaning 'chief of the kitchen'.

Why is it called a chef's kitchen? ›

A chef's kitchen is designed and equipped to satisfy the needs of a professional chef—or regular folk who have a hankering to cook at that level.

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Velia Krajcik

Last Updated:

Views: 5512

Rating: 4.3 / 5 (54 voted)

Reviews: 85% of readers found this page helpful

Author information

Name: Velia Krajcik

Birthday: 1996-07-27

Address: 520 Balistreri Mount, South Armand, OR 60528

Phone: +466880739437

Job: Future Retail Associate

Hobby: Polo, Scouting, Worldbuilding, Cosplaying, Photography, Rowing, Nordic skating

Introduction: My name is Velia Krajcik, I am a handsome, clean, lucky, gleaming, magnificent, proud, glorious person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.